bicarbonate de sodiumbicarbonate de sodiumBicarbonate de sodium, utile & agréable

Le bicarbonate de sodium, communément appelé bicarbonate de soude, est un bicarbonate alimentaire.
On le trouve dans toutes les grandes surfaces, au rayon sels et condiments, à moins de 3 € le kilo.
Il se conserve facilement et à un usage multiple.
Enfant je croyais que cette petite poudre était pour les scientifiques, qui devaient tester des trucs pour sauver le monde…
Chaque fois que je voyais ma mère la mélanger à quelque chose, qu’il se mettait à mousser, je me demandais alors si ma mère n’en n’était pas une.

Bicarbonate de sodium, usage universel

On peut l’employer pour différentes choses :
Alimentaire : pour lever une pâtisserie, nettoyer les fruits et légumes, enlever l’acidité des aliments et accélérer la cuisson.
Santé: digestive et buccale (le sourire Ultra-Brite vient de là !!!)
Beauté : pour un masque du visage, adoucit et nettoie la peau.
Ménager : comme détachant, désodorisant, absorbe les odeurs, redonne vie et fait briller la vaisselle, nettoie la machine à laver et adouci le linge.
Conservateur : pour garder un bouquet plus longtemps.
Insecticide : pour le jardin et bien d’autres usages possible.
Je suis dans la restauration depuis mes 17 ans et en découvrant cette poudre, j’ai gagné du temps et de l’argent.
Effectivement son coût est moindre que tous les produits auquel il se substitue, son emploi est rapide et il se conserve facilement.
Du coup j’ai même gagné de la place à la maison.

Bicarbonate de sodium et pâtisserie, aéré et gonflé

Pour les pâtisseries il est très efficace, le résultat est souple, aéré et léger en bouche.
Il faut cependant avoir la main légère sur son dosage car comme son nom l’indique (sodium), il salera vos pâtisseries.
J’évite lorsque je l’emploi, l’ajout de sel, je mets une demi cuillère à café ou 1 cuillère maximum dans mes préparations.
Il m’arrive parfois même de rajouter un peu de sucre pour que ma pâte n'est pas de dominante salée.
Sur le blog, menu-de-la-semaine.com, je propose d'y remplacer la levure chimique pour chaque recette.

Bicarbonate, la pincée magique

Pour la petite histoire, les Égyptiens l’utilisaient déjà à leur époque, alors parfois je me prends pour Cléopâtre dans ma baignoire, lorsque j’ai agrémenté mon bain avec un peu de bicarbonate, pour offrir un nettoyage complet à mon corps, et en passant à ma baignoire 😉
Finalement on peut l’utiliser pour toute la maison, la voiture, le jardin, pour une somme dérisoire.
Alors pour quoi trouve t’on encore tous ces produits toxiques dans les rayonnages ?
Question à laquelle je prendrais grand plaisir de répondre dans un prochain article 😉

See you soon

Stefanie

 

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One thought on “Le bicarbonate de sodium

  1. gayou says:

    Super, grace a vous, on en apprends tous les jours, je ne savais pas que le bicarbonate avait tant de vertu, j adore faire de la patisserie avec mon fils, il a ete surpris par cet ingrédient et moi heureux de voir nos gâteaux reussis.
    Continuez a nous conseiller….;)

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