Noix de muscade, délice d’Indonésie
Noix de muscade, délice d’Indonésie

Noix de muscade, mode d’emploi

La noix de muscade est encore peu connue et peu employée en France.
Pourtant cette petite boule est un bienfait à elle toute seule.
C’est une épice très délicate, qui parfume tous les plats et peut être employée en pâtisserie.
J'ai remplacé le poivre par la noix de muscade, je trouve son parfum plus fin et plus subtil.
Et pour les personnes ayant des problèmes circulatoires, type hémorroïdaires, elle n'est pas contre indiquée, contrairement au poivre.
Je l’achète en graines entières, si j’en trouve avec le macis, qui peut être aussi utilisé en cuisine.
Son parfum est plus subtil et un peu plus amer.
Entière, elle se conserve plus longtemps et en la râpant sur le moment, elle peut garder tout son arôme.

La noix de muscade, délice pour nos papilles

La noix de muscade est également délicieuse pour épicer une salade verte, une vinaigrette, un peu de fleur de sel et le tour est joué.
Sur des œufs au plat, dans la poêle, un râpé de muscade, du sel, du pain beurré, simple pas cher et délicieux…
Si vous aimez les jus de légumes, vous pouvez agrémenter votre jus avec un peu noix de muscade râpée, elle va relever le gout des différents légumes en faisant la liaison entre eux.
En pâtisserie, dans ma recette de pain d’épices, elle trouve justement sa place, un brin de 4 épices et un peu de noix de muscade.

Vous pourrez retrouver nos menus sur le blog, ou chacune des recettes peuvent être réalisées selon votre choix, avec la noix de muscade ou le poivre.

La noix de muscade, épice médicinale

Elle est aussi précieuse en huile essentielle.
Pour lutter contre la fatigue, certaines infections, difficultés respiratoires, contre le stress et le surmenage.
Son essence est digestive, stimulante, elle favorise l’élimination des gaz, stimule l’appétit dans certains cas et combat les fermentations.
Pour un prix tout à fait abordable, on peut se soigner naturellement.
Astuce:
J’ai remplacé la mini râpe fragile qui est vendu dans le commerce, par une petite râpe à fromage, avec un manche, pratique à manipuler.

Je peux ainsi râper plus facilement et plus rapidement la noix.

Une vraie boule de bonheur !!!!!

 

See you soon
Stefanie

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One thought on “La noix de muscade, petite boule de goût

  1. Marie nagel says:

    Mais quelle bonne idée. Mes noix de muscade restent dans leur bocal avec leur petite rape sous la table de cuisine et je ne les sors que pour les purées. Et encore, la rape est tellement petite que je fait régulièrement tomber la noix dans le plat, ce qui me rebute à l’utiliser de nouveau. Je vais voir ce que je trouve dans le commerce.
    Alors Merci !

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